Wissen Oolong Tee

Oolongs, fälschlicherweise auch manchmal als ?brauner Tee? bezeichnet, werden vor allem in China und Taiwan (Formosa) hergestellt. Oolong-Tees sind immer ganze Blätter, d.h. sie werden nicht durch Rollen gebrochen. Zunächst lässt man sie unter direktem Sonnenlicht welken, dann werden sie in Bambuskörben geschüttelt, um die Blätter zu brechen. Nun werden sie zum Trocknen ausgebreitet, bis die Blattflächen leicht gelb sind. Die Ränder nehmen ein rötliches Braun an, da das Blatt an der Luft oxidiert. Die Oxidationsphase wird nach einiger Zeit durch Erhitzen gestoppt. Oolong-Tees werden daher auch als ?anfermentiert? oder ?halbfermentiert? bezeichnet.

Oolong-Tees liegen geschmacklich zwischen Grün- und Schwarztee und bestechen durch leicht pfirsichartige und/oder leicht nussige Nuancen. Im Hause TEE-MAASS erhalten Sie Oolong-Tees sowohl China als auch aus Taiwan (Formosa).

Formosa Choice Oolong

Ein leicht bräunlicher Oolong aus Taiwan, der durch seinen milden und aromatischen, leicht pfirsichartigem Charakter besticht. Ein sehr bekömmlicher Nachmittagstee - ideal auch für den Tee-Einsteiger.

Formosa Top Superior Fancy Oolong

"Butterfly of Taiwan" — ein absoluter Spitzen-Oolong mit allerfeinstem Blatt und vielen weißen, zarten Blattspitzen. Dieser Oolong ist hocharomatisch, lieblich-vollmundig und besitzt eine duftig-helle Tasse.

China Oolong

Ein halbfermentierter, leicht aromatischer Oolong mit einer rötlich-goldenen Tasse. Erleben Sie die zarte Süße dieses Oolong-Tees und entdecken Sie ein unregelmäßig gekräuseltes Blatt.

Pai Mu Tan

Dieser China Pai Mu Tan ist ein nach uralter Methode handgearbeiteter weißer Tee. Für diesen kostbaren Tee werden nur die jüngsten Triebe mit zwei behaarten Teeblättern gepflückt. Pai Mu Tan ist auch bekannt als „Weißer Tee“ wegen seiner weißen Blattspitzen. Unser Pai Mu Tan hat ein sehr offenes, schwach anfermentiertes Blatt mit einem milden, leicht süßlichem Charakter und heller Tasse. Erleben Sie diesen Teegenuss aus der Provinz Fujian.

Oolong bei Tee-Maass