Willkommen zu unserem Tee-ABC! Entdecken Sie die faszinierende Welt des Tees von A bis Z – von bekannten Teesorten über spannende Fakten bis hin zu praktischen Tipps zur Zubereitung und Lagerung. Dieses Alphabet bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über alles, was Teeliebhaber wissen sollten.

Tee-ABC

  • A
    • Aufbewahrung – Tee hält am längsten, wenn er kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert wird.
    • Assam-Tee – Ein kräftiger schwarzer Tee aus der gleichnamigen Region in Indien.
    • Antioxidantien – Grüntee und Weiße Tees sind reich an Antioxidantien, die die Gesundheit fördern.
    • Anbaugebiete – Wichtige Tee-Regionen wie Darjeeling, Assam, Yunnan, Uji. 
  • B
    • Bancha Grüntee – Ein milder, japanischer Grüntee mit wenig Koffein.
    • Blattgrad – Die Qualität eines Tees wird oft durch den Blattgrad bestimmt (z. B. Broken, Fannings: FTGFOP).
    • Brennnesseltee – Ein Kräutertee mit entschlackender Wirkung.
    • Blumige Noten – Einige Teesorten wie Oolong oder Jasmintee haben natürliche blumige Aromen.
  • C
    • Ceylon-Tee – Ein hochwertiger Tee aus Sri Lanka.
    • Camellia Sinensis – Die Teepflanze, Ursprung aller echten Tees.
    • Chai – Würziger Tee aus Indien mit Gewürzen wie Zimt und Kardamom.
    • Cold Brew – Tee, der durch Kaltziehen zubereitet wird, besonders erfrischend im Sommer.
    • Cupping – Die professionelle Verkostung von Tee, ähnlich wie beim Kaffee.
  • D
    • Darjeeling – Ein edler Schwarztee aus Indien, auch als "Champagner unter den Tees" bekannt.
    • Dosierung – Wie viel Tee man für eine perfekte Tasse benötigt (Richtwert ist oft 1 TL pro Tasse).
    • Dauer der Ziehzeit – Einfluss auf Geschmack und Wirkung des Tees - große Unterschiede insbesondere zwischen den einzelnen Teesorten
  • E
    • Earl Grey – Schwarzer Tee, aromatisiert mit Bergamotte.
    • Eisenkannen – Traditionelle Teekannen aus Gusseisen, beliebt in Japan.
    • Entkoffeinierter Tee – Für empfindliche Teetrinker geeignet.
    • Entspannung – Kräutertees wie Kamille und Lavendel wirken beruhigend.
  • F
    • Früchtetee – Teemischungen aus getrockneten Früchten, oft ohne Koffein.
    • First Flush – Der erste Pflückungszyklus, besonders bei Darjeeling-Tees.
    • Fencheltee – Beliebter Kräutertee, vor allem bei Magenbeschwerden.
    • Fairtrade – Tees aus fairem Handel, die soziale und ökologische Standards garantieren.
    • Fermentierung – Ein zentraler Prozess bei der Herstellung von Schwarz- und Oolong-Tee.
  • G
    • Grüntee – Nicht fermentierter Tee, bekannt für seine gesunden Eigenschaften.
    • Gyokuro – Ein hochwertiger, schattig angebauter japanischer Grüntee.
    • Genmaicha – Japanischer Grüntee mit geröstetem Reis.
    • Gesundheit – Tee hat viele gesundheitliche Vorteile, von der Unterstützung des Immunsystems bis zur Stressreduktion.
    • Gongfu Cha – Eine chinesische Methode der Teezeremonie, die Präzision und Sorgfalt erfordert.
  • H
    • Hibiskustee – Kräutertee mit einem fruchtig-säuerlichen Geschmack.
    • Herstellung – Die Verarbeitung der Teeblätter: Pflücken, Rollen, Fermentieren, Trocknen.
    • Hojicha – Gerösteter japanischer Grüntee mit mildem, nussigem Aroma.
    • Honigbuschtee – Ein süßlicher Kräutertee aus Südafrika, ähnlich wie Rooibos.
  • I
    • Indien – Einer der größten Teeproduzenten der Welt (z. B. Assam, Darjeeling).
    • Ice Tea – Kalter Tee, klassisch gesüßter Schwarztee mit Zitrone.
    • Infusion – Der Vorgang, bei dem Tee in Wasser zieht.
    • Intensität – Wie stark ein Tee aufgebrüht wird, kann den Geschmack erheblich beeinflussen.
  • J
    • Jasmintee – Grün- oder Weißer Tee, der mit Jasminblüten aromatisiert wird.
    • Japan – Berühmt für hochwertige Grüntees wie Sencha und Matcha.
    • Jin Jun Mei – Ein seltener Schwarztee aus der Wuyi-Region in China, sehr hochwertig.
  • K
    • Kräutertee – Tee aus Kräutern wie Pfefferminze, Kamille oder Rooibos.
    • Koffeingehalt – Die Menge an Koffein in unterschiedlichen Teesorten.
    • Kukicha – Japanischer Tee aus Stängeln und Stielen der Teepflanze.
  • L
    • Lung Ching – Ein berühmter chinesischer Grüntee, auch Drachenbrunnentee genannt.
    • Loser Tee – Tee in Blattform. Oft wird loser Tee für die Teebeutelproduktion zerkleinert.
    • Lapsang Souchong – Ein geräucherter Schwarztee aus China.
    • Lichtempfindlichkeit – Tees halten länger, wenn man sie vor Sonnenlicht schützt.
  • M
    • Matcha – Pulverisierter Grüntee, traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet.
    • Mate-Tee – Südamerikanischer Tee mit belebender Wirkung.
    • Mineralien – Viele Teesorten sind reich an Mineralstoffen wie Kalium oder Fluorid.
  • N
    • Nadel-Tee – Hochwertige Teesorten wie Silver Needle, bei denen die Blätter nadelförmig sind.
    • Nachhaltigkeit – Fairer Anbau und umweltfreundliche Produktion von Tee.
    • Nana-Minze – Beliebter Kräutertee mit erfrischendem Geschmack.
    • Nährstoffe – Tee enthält Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
  • O
    • Oolong – Halbfermentierter Tee, zwischen Grün- und Schwarztee.
    • Orange Pekoe – Ein Blattgrad, der die Qualität von Schwarztee beschreibt.
    • Oxidation – Der entscheidende Unterschied zwischen Grün-, Schwarz- und Oolong-Tee.
  • P
    • Pu-Erh-Tee – Ein fermentierter Tee aus der Yunnan-Region in China.
    • Pfefferminztee – Beliebter Kräutertee mit erfrischendem Geschmack.
    • Polyphenole – Sekundäre Pflanzenstoffe in Tee mit antioxidativer Wirkung.
    • Perfekte Tasse – Die Kombination aus Wasserqualität, Temperatur und Ziehzeit.
  • Q
    • Qualitätsstufen – Blattgradsysteme (z. B. Flowery Orange Pekoe) beschreiben die Teequalität.
    • Quellwasser – Ideal für die Zubereitung von hochwertigem Tee.
    • Qimen (Keemun) – Ein berühmter chinesischer Schwarztee mit mildem, süßem Geschmack.
  • R
    • Rooibos – Ein koffeinfreier Kräutertee aus Südafrika mit süßlichem Geschmack.
    • Rauchtee – Lapsang Souchong ist ein Beispiel für geräucherten Tee.
    • Ritual – Tee als wichtiger Bestandteil kultureller und spiritueller Rituale (z. B. Japan, Türkei).
  • S
    • Schwarztee – Vollfermentierter Tee mit kräftigem Geschmack.
    • Sencha – Der beliebteste Grüntee Japans.
    • Süßungsmittel – Von Honig bis Stevia gibt es viele Möglichkeiten, Tee zu süßen.
    • Second Flush – Die zweite Pflückung, besonders bekannt bei Darjeeling-Tees.
  • T
    • Temperatur – Jede Teesorte benötigt eine spezifische Wassertemperatur (z. B. Grüntee: 70-80 °C).
    • Teebeutel – Praktisch, und bei uns nur mit ganzem, losen Tee gefüllt!
    • Teekultur – Die Zubereitung und das Genießen von Tee in verschiedenen Ländern.
    • Traditionen – Verschiedene Kulturen haben ihre eigenen Teetraditionen, von türkischem Tee bis hin zu britischem Nachmittagstee.
  • U
    • Uji-Tee – Hochwertiger Grüntee aus der Region Uji in Japan.
    • Unfermentierter Tee – Grüner und Weißer Tee gelten als unfermentiert, im Gegensatz zu Schwarztee.
  • V
    • Vanilletee – Aromatisierter Tee mit Vanille.
    • Vielfalt – Von herb bis süß, von fruchtig bis rauchig – Tees decken ein breites Aromaspektrum ab.
  • W
    • Weißer Tee – Minimal verarbeiteter Tee mit zart-mildem Aroma.
    • Wasserqualität – Eine entscheidende Rolle für den Teegeschmack.
    • Wildpflückung – Tee aus wild wachsenden Teepflanzen, oft besonders aromatisch.
  • X
    • Xihu Longjing – Eine bekannte Variante des Longjing-Tees aus China.
    • Xylitol – Ein natürlicher Zuckerersatz, der gelegentlich zum Süßen von Tee verwendet wird.
  • Y
    • Yerba Mate – Ein südamerikanischer Kräutertee mit hohem Koffeingehalt.
    • Yunnan-Tee – Hochwertiger Schwarztee aus der Yunnan-Region in China.
    • Yixing-Kannen – Spezielle Teekannen aus unglasiertem Ton, ideal für Oolong- und Pu-Erh-Tees.
  • Z
    • Ziehzeit – Beeinflusst Geschmack und Wirkung des Tees.
    • Zitronentee – Tee mit Zitronensaft, besonders erfrischend und natürlich auch sehr gesund.
    • Zeremonie – Die japanische Teezeremonie (Chanoyu) oder chinesische Gongfu-Zubereitung.