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Grüner Tee bei Tee Maass

In unserem Online Tee Shop bieten wir neben hochwertigen, reinen Grüntee-Sorgen auch eine Vielzahl unverwechselbarer aromatisierter Grüntee-Mischungen an. Wir verwenden nur Grüntee von ausnahmslos hochwertiger, besonderer Qualität an. Für unsere aromatisierten Grüntee-Mischungen entwickeln wir regelmäßig liebevoll zusammengestellte Kompositionen in unserem hauseigenen Geschmacks-Labor. Die bemerkenswerte Vielfalt an Nuancen, die der Grüne Tee bietet, sowie seine erfrischende Lebendigkeit und leuchtend grüne Farbe in der Tasse ermöglichen einzigarte Genussmomente. 

Wie wird Grüner Tee hergestellt?

Wir von Tee Maass wollen dir mehr über den Anbau, die Geschichte und die Verarbeitung hochwertiger Grüner Tees erzählen. Grüner Tee, oder auch Grüntee, wird genau wie schwarzer Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen. Im Gegensatz zum schwarzen Tee wird grüner Tee kaum bis gar nicht oxidiert. Nach dem Ernsten werden die feuchtklebrigen Blätter behutsam gerollt, wobei darauf geachtet wird, dass die Zellstruktur intakt bleibt und die Blätter nicht aufbrechen. Nach dieser Behandlung werden die Blätter getrocknet. Die Oxidation wird durch Erhitzen, sogenanntem „kill green“, gestoppt. Der zarte Geschmack und die belebende Wirkung von grünem Tee unterscheiden sich hauptsächlich durch das Klima, den Anbauort, die Erntezeit, die Verarbeitungsmethode und die Zubereitung von schwarzem Tee. In unserem Online Tee Shop finden Sie hochwertigen Grüntee aus den renommiertesten Teeanbaugebieten der Welt wie China, Japan, Indien und Korea. Der vielfältige Geschmack des grünen Tees wird auch durch die Ziehzeit und die Art des verwendeten Wassers beeinflusst. Das Aroma des grünen Tees kann als zart-blumig, duftig und manchmal sogar etwas grasig beschrieben werden. Bei einigen Sorten entfaltet sich die außergewöhnlichen Nuancen des Grünen Tees erst nach dem Ausspülen von Bitterstoffen und kann bei einem zweiten oder dritten Aufguss verbessert werden.

Grüner Tee: Die verschiedenen Sorten

Grüner Tee aus China:

  1. Gunpowder: Der Gunpowder-Tee verdankt seinen Namen der speziellen Form seiner gerollten Blätter. Im Westen ist Gunpowder sehr bekannt und wird oft zur Zubereitung von Pfefferminztee verwendet. Gunpowder-Tee hat einen würzigen und leicht bitteren Geschmack, der absolut unwiderstehlich ist. Um dies zu entdecken, empfehle ich dir unseren Klassiker “China Gunpowder” oder den Gunpowder “Temple of Heaven” von Tee Maass. 
  2. Lung Ching: Lung Ching, auch bekannt als Long Jing oder "Drachenbrunnen", ist ein Tee, der in der Region Zhejiang in China angebaut wird. Die langen, flachen Blätter haben eine smaragdgrüne Farbe und werden im Frühling geerntet. Sie verleihen dem Tee leichte Noten von Haselnuss und Kastanie. Long Jing ist einer der chinesischen Grüntees mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien (Catechinen), wodurch er entgiftende und entwässernde Eigenschaften besitzt. Er hilft dabei, Giftstoffe auszuscheiden! Erleben die außergewöhnlichen Aromen von Long Jing Grüntee mit unseren Tee Maass Bestsellern. 
  3. Chun Mee: Chun Mee, wörtlich übersetzt als "kostbare Augenbrauen", ist ein hochwertiger grüner Tee, der besonders in China beliebt ist. Im Vergleich zu anderen chinesischen Grüntees hat er einen etwas saureren Geschmack. Obwohl er heutzutage in vielen Tee produzierenden Provinzen zu finden ist, wurde er ursprünglich hauptsächlich in der Region Jiangxi angebaut. Tee Maass bietet eine eine exquisite Auswahl von Mischungen mit Chun Mee an, wie zum Beispiel den Grüntee “Feiger Kaktus” oder "Danish Green”. Verpasse nicht die Gelegenheit, auch unseren klassischen Chun Mee zu probieren. 
  4. Mao Feng: Dieser Tee aus China stammt aus der Provinz Jiangsu. Beim Genuss entfalten sich süße Aromen und ein pflanzlicher Geschmack im Mund. Dank seiner herausragenden Qualität wird er als einer der besten Tees in China angesehen. Tatsächlich besteht Mao Feng hauptsächlich aus zarten Knospen. Sein zugänglicher Geschmack macht ihn ideal für diejenigen, die sich mit grünem Tee vertraut machen möchten.

Grüner Tee aus Japan

  1. Sencha: Sencha, was auf Japanisch "gedämpfter Tee" bedeutet, ist der am weitesten verbreitete Grüntee in Japan. Sencha ist ein "heller Tee", da er unter direkter Sonneneinstrahlung wächst, im Gegensatz zu anderen Sorten, die beschattet werden wie Gyokuro oder Kabusecha. Besonders dunkelgrüne Blätter weisen auf eine natürliche Beschattung, wie sie z.B. durch Nebel entstehen kann, hin. Viele unserer aromatisierten Grüntees beinhalten Sencha als Basiszutat. Unsere Bestseller sind Erdbeersecco, 7 Grüne Köstlichkeiten und Morning Spirit. Einen klassischen Sencha bietet Tee Maass in konventioneller sowie Bio-Qualität. 
  2. Matcha: Matcha, was wörtlich "gemahlener Tee" bedeutet, ist ein erstklassiger japanischer Tee. Die Teeblätter werden zu einem feinen Pulver gemahlen und anschließend mit 70-80°C heißem Wasser aufgegossen und mit dem Bambusbesen (Chasen) aufgeschlagen. Das Ergebnis ist ein Tee mit einer wunderschönen grünen Farbe und einem umami-reichen Geschmack, der sowohl pflanzliche als auch fruchtige Nuancen aufweist. Matcha ist bekannt für seine vielen Vorteile, da er reich an Antioxidantien ist. Besonderer Beliebtheit erfreut sich in den letzten Jahren auch der Matcha Latte, den wir in einer veganen Variante in unserem Shop anbieten. 
  3.  Genmaicha: Genmaicha, auch bekannt als "brauner Reistee" oder "Popcorntee", ist ein Grüntee aus Sencha, der mit gerösteten Reiskörnern gemischt wird. Diese einzigartige Kombination verleiht ihm einen gerösteten Geschmack, der an Kaffee erinnern kann! Da Genmaicha jedoch einen niedrigen Koffeingehalt aufweist, eignet er sich besonders gut für Menschen, die empfindlich auf dieses Molekül reagieren. Daher kann er bedenkenlos am Ende des Tages genossen werden. Genmaicha ist perfekt als Begleitung zu Desserts oder für gemütliche Winterabende geeignet. Seine warmen Noten werden das Herz erwärmen. Genmaicha bietet alle Vorteile, die mit der Grüntee-Familie verbunden sind, kombiniert jedoch auch die Vorzüge von Reis. Tee Maass bietet Genmaicha als losen Tee sowie in einem Pyramidenbeutel an. Außerdem solltest du unbedingt unseren Grüntee “Kaisertrunk” probieren, der ebenfalls Genmaicha enthält. 
  4. Bancha: Dieser Tee ist ein Alltagstee und wird am häufigsten von den Japanern getrunken. Aus diesem Grund wird er auch als "gewöhnlicher Tee" bezeichnet. Er stammt aus der letzten Ernte, was seine Beliebtheit und den etwas niedrigeren Preis im Vergleich zu Sencha erklärt. Während viele Grüntees aus jungen Trieben und Knospen hergestellt werden, wird Bancha aus älteren Blättern gewonnen. Er eignet sich besonders gut als Digestif, da er eine positive Wirkung auf die Verdauung hat. Bancha ist auch eine gute Wahl für Menschen, die kein Koffein vertragen, da er deutlich weniger Koffein enthält als Sencha oder Gyokuro. 
  5. Gyo