Anbaugebiet: China
China ist nicht nur das bevölkerungsreichste Land der Welt, sondern auch die Heimat des Tees. Seit Jahrtausenden ist Tee ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Kultur und Geschichte.
Die Geschichte des chinesischen Tees
Die Geschichte des chinesischen Tees erstreckt sich über mehr als 4000 Jahre. Einer Legende nach entdeckte der chinesische Kaiser Shen Nung den Tee, als zufällig einige Teeblätter in seinen Kochtopf mit heißem Wasser fielen. Seitdem hat sich Tee zu einem bedeutenden Bestandteil des täglichen Lebens und der Kultur in China entwickelt.
Die Anbaugebiete und Teesorten Chinas
China ist ein riesiges Land mit einer Vielzahl von Teesorten und Anbaugebieten. Tee wird vor allem im Süden des Landes angebaut und zu allen Sorten verarbeitet: Schwarzer, Grüner, Gelber, Weißer Tee, sowie Oolong und Pu Erh. Chinesischer Tee wird vor allem im Süden des Landes angebaut. Hier ist ein kleiner Ausschnitt der bekanntesten Anbaugebiete und ihrer charakteristischen Teesorten:
- Anhui: Bekannt für seinen Schwarztee Keemun (Quimen) und seine Grüntees wie Maofeng (Huangshan) und Taiping Houkui ·
- Fujian: Heimat von berühmten Oolong-Tees wie Tie Guan Yin und Da Hong Pao , von Jasmin-Tee und Pai Mu Tan (auch Bai Mudan, Weiße Pfingstrose)
- Yunnan: Ursprungsort des Pu-Erh-Tees und des goldenen Yunnan-Schwarztees ·
- Zhejiang: Berühmt für seinen Grüntee Lung Ching (Longjing , Drachenbrunnentee)
Die chinesische Teezeremonie
Die chinesische Teezeremonie ist eine ehrwürdige Tradition, die den Tee als Symbol für Achtsamkeit und Harmonie verehrt. Sie beinhaltet präzise Schritte der Teezubereitung und das gemeinsame, stille Genießen des Tees, um den Moment bewusst zu erleben, ist allerdings nicht so formell wie teilweise die japanische Teezeremonie. Eine bekannte Methode der Teezubereitung ist Gong Fu Cha, bei der Tee in einem speziellen Tonkännchen (Yixing) oder Deckeltassen (Gaiwan) zubereitet wird und mehrere Aufgüsse mit kurzen Ziehzeiten ermöglicht, um die volle Tiefe und Komplexität der Aromen schmecken zu können. "Cha" bedeutet "Tee" der Begriff "Gong Fu" bedeutet "harte Arbeit" oder "geschickte Fähigkeit" und bezieht sich auf die sorgfältige und präzise Vorgehensweise bei der Teezubereitung, die eine hohe Kunst ist.
Die faszinierende Teekultur Chinas bietet eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Traditionen und Anbaugebieten. Von duftenden Grüntees bis hin zu aromatischen Schwarztees ist China ein wahres Paradies für Teeliebhaber, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Lass dich von der chinesischen Teekultur verzaubern und entdecke die einzigartigen Schätze, die dieses Land zu bieten hat.