Die Magie der Jaminblüte
Die zarte und betörende Jasminblüte ist nicht nur eine Augenweide in jedem Garten, sondern auch eine Quelle für einen der beliebtesten Tees weltweit: den Jasmintee. Diese duftende Blume verleiht dem Tee nicht nur sein charakteristisches Aroma, sondern auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Tauchen wir ein in die Welt des Jasmin-Genusses.
Die Geschichte des Jasmintees
Die Verwendung von Jasminblüten in Tee reicht weit zurück und hat ihren Ursprung in China während der Song-Dynastie (960-1279 n. Chr.). Dort begannen die Menschen, grünen Tee mit Jasminblüten zu mischen, um seinen Geschmack zu verbessern und ihm eine blumige Note zu verleihen. Diese Tradition hat sich im Laufe der Jahrhunderte über die Grenzen Chinas hinaus verbreitet und ist heute auf der ganzen Welt beliebt.
Herstellung und verwendete Teesorten
Die Herstellung von Jasmintee erfordert Fingerspitzengefühl und Sorgfalt. Die frisch gepflückten Jasminblüten werden in Schichten mit den Teeblättern ausgelegt, wobei sie ihren betörenden Duft auf die Blätter übertragen. Für hochwertigen Jasmintee werden oft nur die jungen, zarten Triebe des grünen Tees verwendet, um eine optimale Geschmacksbalance zu gewährleisten.
Es gibt verschiedene Qualitäten von Jasmintee, die sich hauptsächlich durch den Grad der Jasminblüten-Durchdringung und die Qualität des zugrunde liegenden Tees unterscheiden. Erstklassiger Jasmintee zeichnet sich durch eine intensive Jasminnote und einen feinen, frischen Teegeschmack aus. Es lohnt sich, etwas mehr Geld für hochwertigen Jasmintee auszugeben, da dies einen deutlichen Unterschied im Geschmackserlebnis ausmacht.
Eine ausgewogene Tee-Jasmin-Kombination
Die Kunst der Tee-Jasmin-Kombination liegt in der Balance zwischen dem süßen, blumigen Aroma der Jasminblüte und dem milden, erfrischenden Geschmack des grünen Tees. Beim Aufguss sollten etwa 2 Teelöffel Tee pro Tasse verwendet werden, und das Wasser sollte nicht kochend, sondern bei etwa 75-80°C liegen, um eine Überextraktion zu vermeiden. Die Ziehzeit beträgt je nach gewünschter Intensität des Aromas 2-4 Minuten.
Jasmintee genießen: Auch kalt ein Genuss
Wir lieben neben der klassischen Zubereitung (als heißer Aufguss) auch die Zubereitung von Jasmintee als Eistee. Dazu einfach 2 Esslöffel guten Jasmintee mit 1 Liter Wasser übergießen und 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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