Was ist eigentlich Flugtee?
Bist du auch schonmal über den Begriff Flugtee gestolpert und hast dich gefragt, was damit gemeint ist? Was ist Flugtee genau und was macht ihn so besonders?
Flugtee bezieht sich auf die erste Pflückung im März, also die erste Ernte eines Jahres nach der Winterpause in den Teeplantagen. Im Englischen wird dies als "First Flush" bezeichnet. Diese Teeblätter besitzen eine einzigartige Kraft und verleihen dem Tee ein reiches, frisches Aroma. Es erinnert an Heu oder Gras und zarte Blüten.
Es ist quasi der aller erste First Flush Dajreeling, der unmittelbar nach der Ernte mit dem Flugzeug zu uns gebracht wird, damit er so frisch wie möglich getrunken werden kann. Es ist eine Rarität und für alle Teebegeisterten ein Muss. Wir können es euch nur ans Herz legen, diese Rarität einmal zu probieren.
Was ist nochmal First Flush und Second Flush?
Der First Flush, also die erste Ernte, beginnt etwa Anfang März und dauert einige Wochen. Zu dieser Zeit sind die Teeblätter noch sehr jung und kraftvoll, was dem Tee ein helles und blumig-frisches Aroma verleiht. Es wird also von der Frühlingsernte gesprochen. Anschließend folgt die Sommerernte, der Second Flush, ab Juni/Juli. Während dieser Zeit wachsen die Teesträucher unter der intensiven Sonne, was den Tee kräftiger, nussiger und würziger macht. Ob man First oder Second Flush bevorzugt, ist eine reine Geschmackssache.
Ist Flugtee ein Schwarzer oder ein Grüner Tee?
Warum muss der Flugtee so schnell verzerrt werden?
Tee verliert im Laufe der Zeit seine Frische. Besonders bei leichten Sorten ist dieser Effekt spürbar, weshalb Grüntee schneller altert als Schwarztee und First Flush schneller als Second Flush. Um die Frühlingsernte in ihrer vollen Frische zu genießen, hat sich seit vielen Jahren die Tradition etabliert, die allerersten Pflückungen aus Darjeeling, Nepal und dem Kangra-Tal per Flugzeug zu importieren. Auf diese Weise vergehen nur wenige Tage zwischen der Ernte und der Verfügbarkeit im Geschäft - frischer geht es nicht! In Japan geschieht übrigens dasselbe mit Shincha („neuer Tee“), der meist Anfang Juni in die Geschäfte kommt.
Ab wann kann man Flugtee bei Tee Maass kaufen?
Du kannst den Flugtee ab April bei uns bestellen. Wir sind natürlich von den Wetterbegebenheiten der Region Darjeeling abhänging. Gerade ist es noch sehr trocken, daher kann es sein, dass wir den Flugtee einige Wochen später bekommen, als noch im Vorjahr.